Après quelques mois de travail, les deux premières ruches de Restonis ont été installées au printemps 2019 à la Maison des Vignes (Malzéville – 54). Mais ce projet n’est pas né seul, il a été pensé et construit en partenariat avec Adef Résidences et Daniel Wisnewski, apiculteur situé en Meurthe-et-Moselle.
En 2020, la première récolte a eu lieu et ce sont 40 kg de miel qui ont été récoltés, preuve que nos petites abeilles ont bien travaillé ! Si cette démarche sert bien sûr le développement de la biodiversité locale, il s’agit avant tout d’en faire profiter nos convives, qui ont bien sûr eu l’occasion de goûter ce miel naturel.
Suite à cette expérience plus que fructueuse, nous avons décidé d’élargir ce beau projet en le proposant à l’ensemble de nos clients. Un nouveau partenaire s’est donc joint à nous : Apis Civi, un réseau d’apiculteurs basés dans toute la France. Avec eux, ce n’est pas moins d’une cinquantaine de ruches qui ont été installées sur l’ensemble du territoire.
La récolte de 2021 ne devrait pas tarder, et nous avons hâte de savoir si encore une fois, nos petites ouvrières ont bien butiné, réponse dans quelques semaines !
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